NOTRE HISTOIRE
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UNE RENCONTRE DE PASSIONNÉS
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Guillaume, originaire de Dieppe, et Victor, originaire de Bernay, ont croisé leurs chemins lors de leur formation commune en BTS au Lycée Jean-Baptiste Decrétot à Louviers, au sein de la section mise à niveau des métiers de l’Hôtellerie & de la Restauration. À cette époque, l’idée de créer un restaurant ensemble germait déjà dans leur esprit, et ils se l’étaient même promis.

Une fois leur BTS obtenu, leurs trajectoires professionnelles se sont momentanément séparés. Cependant, ils s’étaient toujours engagés à prendre le temps nécessaire pour forger leurs propres parcours, avec la promesse de se retrouver dès que l’un d’entre eux serait prêt à lancer leur projet. Cette promesse a été tenue lorsque, en juin 2022, Victor a rappelé Guillaume. Ce dernier, qui envisageait initialement de passer une année supplémentaire dans un hôtel prestigieux à Saint-Barthélemy, a finalement décidé de revenir en France aux côtés de Victor pour se lancer dans la recherche de leur futur restaurant.

À ce moment-là, Victor avait déjà entamé des recherches sur des emplacements potentiels, et il a présenté plusieurs options à Guillaume. Finalement, leur choix s’est porté sur Cabourg, où ils ont acquis un ancien restaurant asiatique situé à proximité du cinéma. Une fois les clés en main, ils ont entrepris une transformation complète de l’établissement, consacrant quatre mois à créer leur propre univers. C’est là qu’Aroma est né.